- - -    SCHINKENÊUM    - - -
Schinken unter dem Schirm des Museums
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im kleinen Dorf  Apen,
legen wir uns seit 9 Generationen
für einen eigentlich vergangenen Schinkenstandard ins Zeug.
 
Einst war uns allen der Schinken teuer, hatte Speck und war stets
archaisch einzigartig im Geschmack. 
  Hier findet diese Idee eine letzte Zuflucht. Ein Schinken hier bekommt NICHTS,   
... als nur: die Gelegenheit zur maximalen Reife.  
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-    seit  1996    das Schinken-Museum bleibt weiter Schinken-Tatort :  
  ein sicherer Hafen für die vormoderne Kombination von offenem Raum und langer Reife
-   seit  2011   das Projekt  Schinkenêum :
"die Wiederauswilderung des historischen Geschmackserlebnisses" 
mit teuersten Schinken der 24- und 36-Monate-Reife auf ausgewählten Slowfood-Messen
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Öffnungszeiten
 in  2012*:    April  bis  Mitte Juli  und wieder  September  geöffnet:
  Mittwoch - Freitag   9.00 - 13-00 und  15.00 - 19.00
 und  Samstag   9.00 - 13.00
*Hinweis 2012: Von Mitte Juli bis Ende August finden anstehende Renovierungsarbeiten statt. ( Für diese Zeit können aber wie immer mögliche Termine vorher vereinbart werden.)
   ... immer, wenn Sie eintreffen:  Nutzen Sie vor der Tür die "Klingel"  (oder gegebenenfalls darunter die  "Notruf-Taste")